圧力鍋（あつりょくなべ、英: Pressure cooker ）とは圧力調整機能が付いた鍋 。 空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱し、大気圧以上の圧力を加えて（加圧）、封入した液体の沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力の下で、比較的短時間で調理することができる調理器具である。 圧力釜 （ あつりょくがま ） とも呼ばれる 。. 大根は皮を厚めにむき、厚さ3cmの半月切りにし、面取りをする。鍋に水と大根を入れ、半透明になるまで下ゆでする。 ショウガの半分は皮つきのまま薄切りに、残りの半分は皮をむいてせん切りにする。 作り方. 鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、ひとゆでしてザルに上げ、油抜きをする。冷めたら両手ではさんで水気を絞り、1枚を4つの三角形に切る。 3. 電気圧力鍋は、食材を入れてフタをしっかり閉め、ボタンを押すだけで、あとはほったらかしでも時短調理ができる便利な家電です。さまざまな機能が備わった機種が販売されているので、ここでは電気圧力鍋の選び方とおすすめ商品を紹介します。 鍋に＜合わせだし＞の材料と薄切りのショウガを入れ、強火にかける。煮たったらイカの足と大根を加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。 2. 厚揚げ: 1枚: 大根: 1/4本(280g) 【A】 水: 150ml 鶏がらスープの素: 小さじ1/3 オイスターソース: 大さじ1と1/2 しょうゆ: 大さじ1 酒: 大さじ1 砂糖: 大さじ1/2 豆板醤: 小さじ1/2 おろし生姜: 小さじ1/2 おろしにんにく: 小さじ1/2: 万能ねぎ: 適量 . 大根は皮をむき、2～3cm厚さの半月に切る。 2. 大根は厚さ2センチ程度の四つ切りにする。 2. 鍋に大根、イカ、かぶるくらいの水、調味料を全て加え、落とし蓋をして煮る。 3. 圧力鍋は、鍋の中の圧力を上げることで沸点が100℃以上になり、通常より高い温度で食材を加熱できるため、短時間で調理できるというのが利点。ガス火で使用する圧力鍋の場合、基本的に調理中はつきっきりになってしまいますが、電気圧力鍋なら火を使わないので安全。圧力や火加減（温度）の調整もおまかせで、いわゆる「ほったらかし」調理ができます。 大根は皮を剥き、厚さ3cmの半月切りにしましょう。 油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、半分に切って5mm幅に切ります。 圧力鍋へ材料を全て入れて加熱し、圧力が掛かったら弱火にして10分煮込みます。 圧力が下がったら、器へ盛り付けて完成です。 材料：2人分.

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電気圧力鍋で作る大根と厚揚げのピリ辛オイスターソース煮レシピ . 1. 作り方 .


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